27日 奇跡の人の日
今日は何の日？
奇跡の人の日
アメリカの社会福祉事業家、ヘレン・ケラーの1880年の誕生日。
生後19箇月で猩紅熱の為に目・耳・口が不自由になったが、
家庭教師アン・サリバンの厳格かつ献身的な教育によって読み書きを
覚えて大学を卒業し、「奇跡の人」と呼ばれました。
以後、世界各地で講演して盲唖者・身体障害者を励ます福祉活動に
献身しました。
日照権の日
1972(昭和47)年、違法建築の隣家によって日照を奪われた問題で、
最高裁が「日照権と通風権が法的に保護するのに値する」という
初めての判決をし、日照権・通風権が確立しました。
誕生花・誕生石
ヒメユリ（濃オレンジ）
花言葉：強いから美しい
マルチカラー・トルマリン
宝石言葉：多彩な魅力
誕生日で分かる性格
想像力が豊かで繊細で鋭い直感力を持っており、聡明で社交的な人です
誕生日の有名人
ヘレン・ケラー(社会福祉活動家)、トニー・レオン（俳優）、優香（タレント）
イベント
お中元 7月1日～7月15日
お中元の起源・意味って知ってました？中国の道教の行事が日本に伝わったもので、三元（さんげん）の一つ中元。
半年間無事に暮らせたことを祝い、祖先の霊を供養する日とされており、
祖先の霊を供養し、両親に食べ物を送るようになりました。
この習慣が、目上の人、お世話になった人等に贈り物をする「お中元」になりました。
『えんふぁん。』のお中元のプレゼント（さくらんぼ、冷たいアイス）
http://www.enfan.jp/category/お中元/
トピックス
今回は「おいしい日本茶のいれ方」について
おいしい日本茶のいれ方知ってました？
いい茶葉でも、いれ方次第で味が変わってきます。
今回はおいしい日本茶をいれる方法を学び、センスアップしましょう！
１．水道水を沸騰させる
お茶に適している水の条件は、ミネラルのバランスや適度な硬度、
有機物や鉄、マンガンが少ないことなど。中でも硬度は大切で、
日本茶に合う硬度は30～80程度とされています。
硬度とは、水中に含まれるカルシウムイオンとマグネシウムイオン
の量のことで、日本の水道水の硬度は50～60なので日本茶に適して
います。
水道水を使っておいしい日本茶をいれるためには、まずカルキ臭を
消すため、2分間ほど沸騰させ、適温に冷ましてから使います。
２．煎茶は70～90℃、玉露は40～60℃のお湯で
煎茶の味を決めているのは、カテキンという渋みの成分とテアニンという
うまみの成分です。この2つの成分はお湯の温度によって、浸出の仕方
に大きな違いがあります。
お湯の温度は、好みもありますが、煎茶は70～90℃、玉露は40～60℃が
おいしいとされています。番茶やほうじ茶は熱湯でいれるのがおいしいと
言われています。
３．煎茶は1分間、玉露は2分間浸出する。
お茶をいれるとき、急須に茶葉を要れ、お湯を注いでしばらく置きます。
これは、茶葉に含まれている成分がじわじわと浸出してくるのを待つ
ためです。茶葉は基本的にもんでつくれられているために、葉が開く
まで時間がかかります。
目安として煎茶は1分間、玉露は2分間といわれています。
４．1人分の茶葉の量は、ティースプーン1杯分が目安
お茶の量や人数に対して、茶葉の量はどんくらい使えばいいかを
ティースプーンで量るのがちょうどいいと言われています。
湯のみ1杯分(約100ml)につきティースプーン軽く1杯分(2g)と覚えて
おきましょう。
５．1人分でも必ず注ぎ分け、お茶の濃度を十分に出す
急須から湯飲みにお茶を注ぐとときは、急須の中のお茶の濃度がそのまま
出てくるのが理想です。急須の中のお茶の濃度を均一にするためには、
拡販しながら注ぎます。
先週の土日に北海道の大自然の大地で100kmウォークに参加してきました！
結果は・・・おかげさまで無事に完歩できました！！
応援いただいた方、影ながら応援していただいた皆さんありがとうございます！
沢山の感動経験しました。詳しく知りたいかたはメールください。
100km歩こうよ♪大会 in 摩周・屈斜路2007
http://www.kitaguni.tv/100km/
それではステキないい日でありますように♪
『えんふぁん。』オーナー ミウラ
